Uruguay autorizó la faena artesanal de cerdos, ovejas, aves y conejos, lo que generó críticas por parte de carniceros que lo califican como «una locura»
La aprobación de una ley en Uruguay que habilita la faena artesanal de ovejas, cerdos, aves y conejos en campos de productores rurales familiares ha generado sorpresa y preocupación en el sector privado. La normativa permite que los animales sacrificados no requieran procesos industriales para su comercialización y se aplica a productores familiares registrados en el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. La ley ha sido criticada por gremios que temen impactos sanitarios, competencia desleal y problemas de control en el transporte. La aprobación fue rápida, lo que sorprendió a la industria de la carne en Uruguay.
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