Nuevo aumento de la carne desde esta semana: sube 10% -

La semana arranca con un nuevo golpe al bolsillo: la carne vacuna registra un aumento del 10%, llevando el precio promedio a los $14.000 por kilo. La suba se suma al incremento del 25% que ya tuvo el pollo durante enero. En paralelo, el Gobierno destacó un supuesto crecimiento del consumo per cápita a lo largo de 2025.

En este contexto, el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, firmó un decreto que quintuplica la cuota de importación de carne vacuna argentina. La medida eleva el cupo anual de 20.000 a 100.000 toneladas, con el argumento de garantizar precios “accesibles” para los consumidores estadounidenses. Sin embargo, la decisión generó rechazo entre productores norteamericanos y podría tener un impacto directo en el mercado local, ya que una mayor exportación reduciría la oferta interna y presionaría aún más los precios en Argentina.

La situación fue analizada por Néstor Dib junto a Marito Laurens, carnicero conocido por sus videos en TikTok. El comerciante fue contundente: “Estamos tratando de mantener los precios porque no hay ventas. Enero y febrero son meses muy duros y, encima, te siguen subiendo los costos”.

Según explicó, los consumidores cambiaron sus hábitos: “La gente volvió a caminar, como antes. No se casa con una sola carnicería, recorre y compra donde encuentra el mejor precio”. Frente a ese escenario, los comerciantes se ven obligados a sostener promociones constantes: “Tenés que estar jugando con ofertas, incluso regalando algunos cortes para generar movimiento. Yo arranco a las cinco de la mañana y termino cerca de las once de la noche”.

Además, Laurens destacó un cambio clave en el consumo: “Se está viendo mucho más consumo de cerdo, porque es mucho más barato”. En ese sentido, detalló que mientras el kilo de cerdo ronda los $8.000, los cortes más económicos de carne vacuna ya superan los $12.000. “Por eso la gente empezó a elegir milanesas y cortes como nalga, bola de lomo o cuadrada, que también se consiguen en cerdo”, concluyó.